吃什么可以帮助缓解脂肪肝？抗性淀粉或是肝脏的“天然清洁工”
吃什么可以帮助缓解脂肪肝？抗性淀粉或是可帮抗性肝脏的“天然清洁工”
2025-12-03 16:20:40 来源：国家应急广播微信公众号 作者：胡寒笑 责任编辑：胡寒笑 2025年12月03日 16:20 来源：国家应急广播微信公众号 大字体 小字体 分享到：
这种碳水是肝脏的“天然清洁工”！你家厨房就有
日常生活中
许多人会在体检时
被告知患有“轻度脂肪肝”
他们常常会问医生
吃点什么可以帮助消除
或缓解脂肪肝？
实际上，助缓脏有一种藏在厨房里的解脂宣城市某某设备售后客服中心“宝藏”碳水，能悄悄“扫”走肝脏里多余的肪肝脂肪。它不是淀粉药物，而是或肝很多人可能每天都在吃却很少吃对的——抗性淀粉。
研究发现：
抗性淀粉或是清洁肝脏的“天然清洁工”
2025年11月，上海交通大学医学院附属第六人民医院内分泌代谢科、可帮抗性上海市糖尿病重点实验室的助缓脏宣城市某某设备售后客服中心贾伟平院士和李华婷教授团队的研究人员在《细胞代谢》(Cell Metabolism)期刊上发表的一项研究发现：每天适量补充抗性淀粉，能有效减少肝脏脂肪。解脂
这项研究共纳入了240名脂肪肝病患者，肪肝让他们每天补充40克抗性淀粉。淀粉坚持4个月后，或肝70%的清洁人效果显著，肝脏脂肪减少了超过30%。可帮抗性而另外30%的参与者减少了7%。
几种藏在你家厨房里的
抗性淀粉
全谷物
糙米、燕麦(生燕麦片)、藜麦、大麦等，比如糙米的抗性淀粉是白米的3~4倍，用它替代1/3的白米，血糖会稳很多。
杂豆类
鹰嘴豆、黑豆、红豆、芸豆是“佼佼者”，抗性淀粉含量比精米白面高，煮杂粮饭时加一把，既能增加口感，又能控糖。
冷藏的主食
米饭、馒头做熟后冷藏，抗性淀粉含量会显著增加，升糖指数也将明显下降。再次加热后，抗性淀粉也会部分保留，像米饭冷藏后重新加热，血糖反应仍比新鲜热米饭要低。
冷却的薯类
红薯、紫薯、土豆等煮熟放凉后，淀粉会“回生”，抗性淀粉会变多。比如蒸红薯放凉后吃，比热着吃更能延缓血糖上升。
摄入抗性淀粉
注意5个细节
每天要喝够水
抗性淀粉需要水分才能在肠道发挥作用，建议每天喝够1500~2000毫升水。
总热量要控制
抗性淀粉本质还是碳水，要计入每日主食量。比如吃了100克红薯，就要少吃50克米饭，避免总热量超标。
主食别煮太软
煮糙米、杂粮饭时，水别放太多。比如糙米提前泡1小时，加水比白米少1/5。
如果煮成软烂的粥或米糊，淀粉颗粒被破坏，抗性淀粉会减少，血糖反而容易升高。
少打碎多整吃
别把杂粮、豆类打成细腻的糊糊，颗粒越细，淀粉越容易被消化。建议整粒煮，或煮成带颗粒的“杂粮粥”，既能保留抗性淀粉，又能延长饱腹感。
合理搭配蔬菜
建议吃主食时搭配绿叶菜、菌菇等富含膳食纤维的蔬菜，能进一步延缓淀粉吸收。
需要强调的是
上述食物应融入均衡饮食
但并非万能
若体检报告提示脂肪肝
或伴有肝区不适、乏力等症状
务必及时就医
由专业医生进行评估
来源：国家应急广播微信公众号 更多精彩内容请进入健康·生活频道
- ·北京一老人家中电视机突起火 消防：插头长期不拔有风险
- ·北京汽车官宣换标！北汽集团已申请注册BAIC商标
- ·现场图片！多枚航弹爆炸致我赴黎维和部队营区受损
- ·北京地下水位连续9年回升
- ·魔幻！爱马仕继承人被骗1080亿，然后把LV告了
- ·中美经济工作组举行第五次会议
- ·俄外交部：乌军以武力胁迫方式关押俄库尔斯克州居民
- ·22秒39！孙佳俊刷新男子50米蝶泳全国纪录
- ·不知不觉烫掉一层皮，当心取暖“神器”变“凶器”！
- ·男子离婚冷静期杀妻案二审维持死刑
- ·财达证券首席宣宇：美联储降息50个基点，对国内形成5大利好
- ·前华人首富赵长鹏确认即将出狱！此前被判4个月监禁，身家超2300亿元
- ·三大航司发布公告：中日航线免费退改签延长至明年3月28日
- ·驻日本大使馆提醒中国公民十一期间注意出行安全
- ·币圈大事件！“前华人首富”赵长鹏确认即将出狱
- ·胡润榜女富豪的南柯一梦：欺诈发行，身家曾达50亿，操纵股票倒亏2.38亿